Túrógombóc medvehagymával? Persze! Íme a recept!

Az eredeti túrógombóc nagyon közkedvelt magyar étel. A medvehagymával és paradicsommártással felturbózott változat eléggé eltér a hagyományostól, de nagyon finom, ezért érdemes kipróbálni. Íme, a recept:

Hozzávalók:

• 2 fej hagyma
• 2 ek. olaj
• 1 csokor medvehagyma
• 2 szikkadt zsemle
• 400 g krémtehéntúró
• 3 tojás
• só
• bors
• 2 ek étkezési keményítő
• 2 doboz  darabolt paradicsom
• 2 ek. paradicsompüré
• 1 kk. zöldséges ételízesítő
• 1 ek. ételsűrítő granulátum
• 1/2 kk. kristálycukor
• 40 g olvasztott vaj

Elkészítés:

A gombóc

Hámozd meg a hagymát, vágd fel és fonnyaszd üvegesre az olajban. Miután megmostad válaszd le a medvehagyma szárát, a leveleit pedig vágd vékony csíkokra. Kockázd fel a zsemléket, morzsold össze. Keverd simára a túrót a tojásokkal és ízlés szerint ízesítsd a sóval és a borssal. Add hozzá a hagyma felét, a zsemlét, az étkezési keményítőt és a medvehagymát, majd hagy állni 20 percig.

Formálj 12 gombócot a masszából, úgy, hogy közben enyhén sós vízbe mártogatod a kezed. Főzd 12 percig, közben néha óvatosan mozgasd meg, hogy nehogy leragadjon az edény aljára. Amikor kész szedd ki egy lapos tálra és locsold meg az olvasztott vajjal.

A mártás

A maradék párolt hagymát  a levével együtt  add a paradicsomhoz és a paradicsompüréhez, adj hozzá az ételízesítőt is. Félig lefedve forrald 5 percig.  Szórd meg ételsűrűsítővel és cukorral, majd ha kész még ízlés szerint sózd és borsozd.

Még több remek medvehagymás recept:

• Medvehagyma-krémleves recept
• Medvehagymás-baconös pogácsa
• Így készíthetsz mennyei medvehagymás rántottát